Το ξεφύλλισμα βοηθάει όντως τις ράγες να αποκτήσουν καλύτερο χρώμα και να κυκλοφορεί αέρας ώστε να μην προσβληθούν από ασθένειες. Χρειάζεται όμως προσοχή διότι τα φύλλα συνιστούν αποθήκες φωτοσυνθετικών προϊόντων τα οποία μεταφέρονται στις ράγες και έτσι ωριμάζουν σωστά τελικώς.