Ελαιοκομία: από τον ελαιώνα στις αγορές του κόσμου

ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ: 7 ώρες

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1: ΕΙΣΑΓΩΓΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2: ΟΙ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΚΑΙ ΞΕΝΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΕΛΙΑΣ

Ταυτοποίηση και χαρακτηριστικά ποικιλιών

Μικρόκαρπες ελληνικές ποικιλίες

Μεσόκαρπες ελληνικές ποικιλίες

Μεγαλόκαρπες ελληνικές ποικιλίες

Κυριότερες ξένες ποικιλίες

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3: ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΕΛΑΙΩΝΑ

Επιλέγοντας ποικιλία

Οικολογικές απαιτήσεις ελιάς

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 4: ΠΟΛΛΑΠΛΑΣΙΑΣΜΟΣ ΕΛΙΑΣ

Ξυλοποιημένα μοσχεύματα

Γόγγροι ή σφαιροβλάστες

Μεριστωματικός πολλαπλασιασμός

Φυλλοφόρα μοσχεύματα

Εγγενής πολλαπλασιασμός

Εμβολιασμός

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 5: Η ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΤΗΣ ΕΛΙΑΣ

Οι πρώτες ενέργειες

Προετοιμασία εδάφους

Φύτευση και Συστήματα φύτευσης

Συστήματα πυκνής φύτευσης

Σχεδιασμός εγκατάστασης ελαιώνα εντατικής εκμετάλλευσης

Διαμόρφωση κορμού

Κλάδεμα διαμόρφωσης

Κλάδεμα καρποφορίας

Κλάδεμα ανανέωσης και αναγέννησης

Εποχή και διαχείριση κλαδέματος

Λίπανση ελιάς

Άζωτο και ελιά

Κάλιο και ελιά

Εμπειρική λίπανση ελαιώνα

Ιχνοστοιχεία

Οδηγίες εφαρμογής ανόργανης λίπανσης

Μέσα εφαρμογής ανόργανων λιπασμάτων

Αποθήκευση λιπασμάτων

Συχνότητα εφαρμογής ανόργανων λιπασμάτων

Οργανική λίπανση-Κοπριά

Χλωρή λίπανση

Πότισμα ελιάς

Πότισμα και παραγωγικότητα ελιάς

Φυλλοδιαγνωστική

Παρενιαυτοφορία

Αραίωμα καρπών

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 6: ΦΥΤΟΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΕΛΑΙΩΝΑ

6.1 Εντομολογικά προβλήματα

Θρίπας

Λεκάνιο

Ψύλλα

Καλόκορη

Ρυγχίτης

Μαργαρόνια

Πυρηνοτρήτης

Δάκος

6.2 Μύκητες-Βακτήρια-Ρικέτσιες

Βερτισσίλιο

Γλοιοσπόριο

Κυκλοκόνιο

Βούλα

Καρκίνωση

Xylella fastidiosa

6.3 Ζιζάνια

Γενικά στοιχεία

Τα κυριότερα ζιζάνια της ελιάς

Διαχείριση ζιζανίων στον ελαιώνα

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 7: ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ ΕΛΙΑΣ

Χρόνος ωρίμανσης και ελαιοπεριεκτικότητα καρπού

Ποιότητα ή Ποσότητα;

Μέθοδοι συγκομιδής

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 8: ΣΤΟ ΕΛΑΙΟΤΡΙΒΕΙΟ

Στάδια επεξεργασίας ελαιόκαρπου

Παράγοντες που επηρεάζουν την τελική ποιότητα ελαιολάδου

Βιολογική Αμπελουργία

ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ: 5 ώρες

ΔΟΜΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ

Επιχειρηματική Καλλιέργεια Αρωματικών και Φαρμακευτικών Φυτών

ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ: 3 ώρες

ΔΟΜΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ

• Είδη που καλλιεργούνται διεθνώς και εγχώρια
• Καταγεγραμμένα προβλήματα των ελλήνων παραγωγών Αρωματικών και Φαρμακευτικών Φυτών
• Τιμές παραγωγού και διαμόρφωση τιμών
• Οι κλάδοι που απορροφούν τα προϊόντα Αρωματικών και Φαρμακευτικών Φυτών

Ενότητα 2η

Παράμετροι καλλιέργειας

• Η έννοια του «καλλιεργώ τη γη»
• Παράγοντες που επηρεάζουν την καλλιέργεια των Αρωματικών και Φαρμακευτικών Φυτών
• Ερμηνεύοντας την εδαφολογική και κλιματολογική ανάλυση
• Η προετοιμασία του χωραφιού και τα κρίσιμα σημεία κατά την εγκατάσταση της φυτείας
• Καλλιεργητικοί χειρισμοί που επιδρούν στην ποιότητα και απόδοση
• Κρίσιμοι μετασυλλεκτικοί χειρισμοί

Ενότητα 3η

Λαμβάνοντας αποφάσεις

• Μηχανισμός λήψης απόφασης είδους καλλιέργειας
• Ξηρά δρόγη ή αιθέριο έλαιο;
• Πότισμα ή όχι;
• Σε τι αποστάσεις φύτευσης;
• Χειρωνακτική ή μηχανική συλλογή;
• Ακριβό ή φτηνό εξοπλισμό μεταποίησης;

Ενότητα 4η

Χρηματοοικονομική διάσταση

• Ποιος είναι ο απαραίτητος μηχανολογικός εξοπλισμός;
• Πόσο κοστίζει η εγκατάσταση και υλοποίηση ενός σχεδίου καθετοποιημένης καλλιέργειας ΑΦΦ;
• Σχέση μεγέθους χωραφιού και παραγωγικής ικανότητας αποστακτηρίου
• Απαιτούμενοι ανθρώπινοι πόροι και υλικοτεχνικές υποδομές
• Τρόποι άντλησης χρημάτων για επένδυση και υλοποίηση επιχειρηματικού σχεδίου
• Απαραίτητα δικαιολογητικά έναρξης δραστηριότητας και εμπλεκόμενες υπηρεσίες (Υπουργεία, ΕΟΦ, ΕΦΕΤ κτλ)

Ενότητα 5η

Προώθηση και διάθεση στην αγορά

• Συμβολαιακή παραγωγή
• Ηλεκτρονικό εμπόριο
• Διαφημίζοντας το προϊόν μας
• Κρίσιμα σημεία για επιτυχημένες συναλλαγές στον αγροδατροφικό τομέα

Ορθολογική Χρήση Γεωργικών Φαρμάκων

ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ: 3 ώρες

ΔΟΜΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ

• Ποια είναι τα αποτελέσματα της κακής διαχείρισης των γεωργικών φαρμάκων στον άνθρωπο και το περιβάλλον

Διάλεξη 2η

Η σύνθεση του γεωργικού φαρμάκου

• Από ποια κύρια συστατικά αποτελείται ένα γεωργικό φάρμακο; Ποια είναι η σημασία γνώσης αυτών;

Διάλεξη 3η

Νομοθεσία και ασφάλεια γεωργικών φαρμάκων

• Ποια χαρακτηριστικά των γεωργικών φαρμάκων ελέγχονται ώστε να ελαχιστοποιηθούν οι επιπτώσεις χρήσης τους στο περιβάλλον και τον άνθρωπο. Υπάρχει διαφάνεια και αντικειμενικότητα στις διαδικασίες έγκρισης ενός φυτοφαρμάκου;

Διάλεξη 4η

Κατηγορίες γεωργικών φαρμάκων με βάση τη μορφή και τη δράση τους

• Μάθετε σε ποιες μορφές κυκλοφορούν τα γεωργικά φάρμακα
• Ποια μορφή είναι η κατάλληλη σε κάθε εφαρμογή;

Διάλεξη 5η

Διαβάζοντας την ετικέτα

• Αποκωδικοποιήστε την ετικέτα ενός γεωργικού φαρμάκου για ασφαλέστερη και αποτελεσματικότερη χρήση.

Διάλεξη 6η

Πως θα επιλέξω το κατάλληλο μυκητοκτόνο

• Ποιοι είναι εκείνοι οι παράγοντες που καθορίζουν την απόφαση επιλογής του κατάλληλου μυκητοκτόνου;

Διάλεξη 7η

Πως θα επιλέξω το κατάλληλο εντομοκτόνο

• Ποιοι είναι εκείνοι οι παράγοντες που καθορίζουν την απόφαση επιλογής του κατάλληλου εντομοκτόνου;

Διάλεξη 8η

Πως θα επιλέξω το κατάλληλο ζιζανιοκτόνο

• Ποιοι είναι εκείνοι οι παράγοντες που καθορίζουν την απόφαση επιλογής του κατάλληλου ζιζανιοκτόνου;

Διάλεξη 9η

Επιλογή σκευάσματος ανάλογα το είδος του φυτού ή της καλλιέργειας

• Μάθετε τη διαδικασία λήψης απόφασης για εφαρμογή του σωστού σκευάσματος με κριτήριο το είδος του φυτού.

Διάλεξη 10η

Επιλογή σκευάσματος ανάλογα το στάδιο ανάπτυξης των φυτών

• Πως η ηλικία επηρεάζει την απόφαση επιλογής ενός φυτοφαρμάκου;

• Διάλεξη 11η

  Επιλογή σκευάσματος ανάλογα τις καιρικές συνθήκες

• Ποιο είναι το κατάλληλο φυτοφάρμακο ανάλογα τις επικρατούσες κλιματικές συνθήκες;

Διάλεξη 12η

Επιλογή σκευάσματος ανάλογα τον διαθέσιμο εξοπλισμό

• Δεν είναι κατάλληλα όλα τα φυτοφάρμακα για όλα τα μηχανήματα! Μάθετε πως θα επιλέξετε γεωργικό φάρμακο με βάση το μηχάνημα που έχετε στην αποθήκη σας.

Διάλεξη 13η

Επιλογή σκευάσματος ανάλογα τις οικονομικές συνθήκες

• Πότε συμφέρει οικονομικά να ψεκάσω και πότε να μην ασχοληθώ καθόλου;

Διάλεξη 14η

Κανόνες ορθής διαχείρισης και εφαρμογής των γεωργικών φαρμάκων. Μέρος Ι

• Κανόνες ασφάλειας για τους χρήστες.
• Κριτήρια αγοράς γεωργικών φαρμάκων από το κατάστημα
• Κανόνες αποθήκευσης
• Κανόνες αραίωσης γεωργικών φαρμάκων

Διάλεξη 15η

Κανόνες ορθής διαχείρισης και εφαρμογής των γεωργικών φαρμάκων. Μέρος II

• Κανόνες ασφάλειας κατά την εφαρμογή
• Κανόνες απόρριψης συσκευασίας γεωργικού φαρμάκου

Διάλεξη 16ηΜηχανές επίπασης-Είδη και λειτουργία

• Ποια είδη επιπαστικών μηχανών υπάρχουν και πως αυτές λειτουργούν για γεωργικά φάρμακα που έχουν μορφή σκόνης.

Διάλεξη 17η

Η δομή του ψεκαστικού μηχανήματος

• Ποια είναι τα κύρια μέρη ενός τυπικού ψεκαστικού μηχανήματος;

Διάλεξη 18η

Τύποι ψεκαστικών μηχανών

• Δείτε ποιοι τύποι ψεκαστικών μηχανών υπάρχουν στην αγορά και πως λειτουργούν.

Διάλεξη 19η

Κριτήρια επιλογής-αγοράς ψεκαστικού μηχανήματος

• Με βάση ποια κριτήρια θα προχωρήσουμε στην απόκτηση ενός ψεκαστικού μηχανήματος;

Διάλεξη 20η

Συντήρηση ψεκαστικού μηχανήματος

• Δείτε τις απαραίτητες ενέργειες για τη διατήρηση σε καλή κατάσταση του ψεκαστικού εξοπλισμού.

Διάλεξη 21η

Προετοιμασία ψεκασμού

• Ποιοι παράγοντες λαμβάνονται υπόψη πριν την απόφαση για ψεκασμό.

Διάλεξη 22η

Εφαρμογή ψεκασμού

• Μελέτη επίδρασης ανέμου
• Ρύθμιση ψεκασμού (ύψος, εύρος, πίεση)
• Έλεγχος εκπλήρωσης κριτηρίων (χειριστή, αραίωση, ποσότητα, στάδιο, σκεύασμα κ.ά.)
• Γέμισμα και λειτουργία ντεπόζιτου
• Πορεία ψεκαστικού μηχανήματος
• Έλεγχοι και παρεμβάσεις κατά τον ψεκασμό

Διάλεξη 23η

Καλιμπράρισμα ψεκαστικού

• Όλες οι απαραίτητες διαδικασίας για τη ρύθμιση του ψεκαστικού μηχανήματος.

Διάλεξη 24η

Υπολογισμός της ποσότητας φαρμάκου για ένα ψεκασμό

• Μια πρακτική προσέγγιση υπολογισμού της απαραίτητης ποσότητας φαρμάκου για την έκτασή σας.

Διάλεξη 25η

Καθαριότητα ψεκαστικού

• Πως πρέπει να καθαρίζετε το ψεκαστικό σας μηχάνημα μετά τον ψεκασμό.

Διάλεξη 26η

Κλείσιμο-ανακεφαλαίωση

Λίπανση Καλλιεργειών Υψηλής Οικονομικής Αξίας

ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ: 18 ώρες

ΔΟΜΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ

• Ο ρόλος των θρεπτικών στοιχείων στα φυτά.
• Το έδαφος ως πηγή θρεπτικών στοιχείων για τα φυτά.
• Ιδιότητες του εδάφους και έλλειψη θρεπτικών στοιχείων.

Κεφάλαιο 2

Διαγνωστικές μέθοδοι των αναγκών των φυτών σε θρεπτικά στοιχεία

• Ανάλυση εδάφους (αρχές και διαδικασία δειγματολογηψίας.
• Ανάλυση φυτικών ιστών (δειγματοληψία φύλλων-φυλλοδιαγνωστική, ανθέων, ριζών).
• Μακροσκοπική διάγνωση συμπτωμάτων τροφοπενιών/τοξικότητων των απαραίτητων θρεπτικών στοιχείων στα φύλλα.
• Υπολογιστικά παραδείγματα: Υπολογισμός της δόσης του αζώτου, φωσφόρου και καλίου με βάση την ανάλυση του εδάφους και με βάση τη φυλλοδιαγνωστική.

Κεφάλαιο 3

Λίπανση φυτών

• Κατηγορίες λιπασμάτων (φυσικά/βιομηχανικά, απλά, σύνθετα).
• Οργανικά λιπάσματα.
• Τα κυριότερα εμπορικά λιπάσματα μακροστοιχείων και ιχνοστοιχείων.
• Μέθοδοι εφαρμογής λιπασμάτων (επιφανειακή,παράπλευρη, υδρολίπανση,διαφυλλική).
• Η λίπανση στα πλαίσια της ολοκληρωμένης γεωργίας.

Κεφάλαιο 4

Επίδραση της λίπανσης στην ποιότητα των παραγόμενων προϊόντων

• Επίδραση στην ποιότητα των λαχανικών
• Επίδραση στην ποιότητα των φρούτων
• Επίδραση στην ποιότητα των βοτάνων

Κεφάλαιο 5

Επίδραση της λίπανσης στην ανάπτυξη μη παρασιτικών ασθενειών

• Φυσιολογικές ανωμαλίες καρποφόρων δένδρων
• Φυσιολογικές ανωμαλίες κηπευτικών

Κεφάλαιο 6

Συστάσεις λίπανσης των κυριότερων φυτών και αναγνώριση έλλειψης στοιχείων

• Λίπανση χλοοτάπητα
• Λίπανση των κυριότερων κηπευτικών
• Λίπανση των πυρηνοκάρπων (ροδακινιά, βερικοκιά, δαμασκηνιά, κερασιά.
• Λίπανση των μηλοειδών (μηλιά, αχλαδιά).
• Λίπανση των ακροδρύων (Αμυγδαλιά – Καρυδιά – Καστανιά – Φιστικιά – Φουντουκιά.
• Λίπανση εσπεριδοειδών (πορτοκαλιά, λεμονιά, μανταρινιά).
• Λίπανση ελιάς.
• Λίπανση των κυριότερων σιτήρων και βιομηχανικών φυτών.

Κεφάλαιο 7

Οικονομική θεώρηση των λιπάνσεων

• Κόστος λιπάσματος-κόστος παραγωγής.
• Οικονομικότητα της λίπανσης.

Μελισσοκομία

ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ: 9 ώρες

ΔΟΜΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ

Κεφάλαιο 1: Η σχέση μελισσών και ανθρώπων (Διάρκεια: 14:17) 

Μέλισσες και επικονίαση

Πηγές εισοδήματος από τις μέλισσες

Νοημοσύνη, χημεία και συμπεριφορά των μελισσών

Τι σημαίνει να είσαι μελισσοκόμος

Κεφάλαιο 2: Η κατανόηση της κοινωνίας των μελισσών (Διάρκεια: 44:44) 

Το μελίσσι ως ενιαίος οργανισμός

Η ανάπτυξη της μέλισσας

Η βασίλισσα και ο ρόλος της

Οι εργάτριες και ο ρόλος τους

Οι κηφήνες και ο ρόλος τους

Μηχανισμός λήψης αποφάσεων εντός της κυψέλης

Γέννηση, ανάπτυξη και αντικατάσταση της βασίλισσας

Απαιτήσεις εγκατάστασης ενός μελισσιού

Ο ρόλος του μελισσοκόμου

Κεφάλαιο 3: Χρήση προϊόντων κυψέλης και μελισσών (Διάρκεια: 28:01)

Χαρακτηριστικά και είδη μελιού

Συλλογή γύρης

Συλλογή βασιλικού πολτού

Δημιουργία βασιλισσών για περισσότερο βασιλικο πολτό

Παραγωγή, σύνθεση και χρήσεις κεριού

Συλλογή πρόπολης

Παραγωγή και χρήσεις δηλητηρίου

Παραγωγή μεταξιού

Κεφάλαιο 4: Μελισσοκομικός εξοπλισμός και μέλισσες (Διάρκεια: 35:06)

Η κυψέλη και τα μέρη της

Λοιπός μελισσοκομικός εξοπλισμός

Κεφάλαιο 5: Αρχίζοντας με τις μέλισσες (Διάρκεια: 17:48)

Αρχές τοποθέτησης κυψελών

Αστική μελισσοκομία

Εγκατάσταση των μελισσών

Κεφάλαιο 6: Η περίοδος της άνοιξης (Διάρκεια: 1ω & 5λ)

Επιθεώρηση κλειστής και ανοικτής κυψέλης

Ενέργειες μετά την επιθεώρηση (τάισμα & μεταχείριση βαρρόα)

Σμηνουργία Ι (ορισμός, μηχανισμός, σύλληψη & εγκατάσταση σμήνους)

Σμηνουργία ΙΙ (μέτρα πρόληψης και ελέγχου)

Κεφάλαιο 7: Η περίοδος καλοκαιριού και φθινοπώρου (Διάρκεια: 50')

Supering up

Συλλογή και αποθήκευση μελιού

Τύποι εξαγωγέων

Εξαγωγή και φιλτράρισμα

Ανάλυση μελιού

Κρυστάλλωση

Έλεγχος επιπέδων HMF

Διαχείριση παραπροϊόντων

Μεταχειρίσεις για κηρόσκορο

Παραγωγή κηρηθρόμελου

Ιδέες μάρκετινγκ μελιού

Κεφάλαιο 8: Αντιμετώπιση προβλημάτων κυψέλης (Διάρκεια: 60')

Εργάτριες που εναποθέτουν αυγά

Ενοποίηση αποικιών

Επιθετικές μέλισσες-Λεηλασίες

Ψεκασμοί φυτοφαρμάκων

Μετακίνηση κυψελών

Ετήσια εισαγωγή βασίλισσας

Κεφάλαιο 9: Διαχείμαση μελισσών (Διάρκεια: 39')

Προετοιμασία για τον χειμώνα

Μετακίνηση κυψελών

Η επιβίωση τον χειμώνα

Οργάνωση χειμερινών αποθεμάτων

Συνταγές τροφών (σιρόπι, καραμέλα κοκ)

Οι πρώτες ανοιξιάτικες εργασίες

Σύλληψη σμηνών

Η φερομόνη nasonov

Κεφάλαιο 10: Κυριότερες ασθένειες και εχθροί (Διάρκεια: 1ω & 30λ)

Κηρόσκορος

Σηψιγονίες

Φαλακρός γόνος

Ασκοσφαίρωση

Άλλες ασθένειες γόνου

Νοζεμίαση

Δυσεντερία

Παραλυση

Τραχειακή ακαρίαση

Βαρρόα

Tropilaelaps clarae

Σύνδρομο κατάρρευσης

Άλλα έντομα και ζώα

Κεφάλαιο 11: Βασιλοτροφία και βελτίωση μελισσών (Διάρκεια:1ω & 10λ)

Γιατί να μεγαλώσω δικές μου βασίλισσες;

Προετοιμασία προνύμφης

Μετακίνηση προνύμφης

Μέθοδοι εκτροφής

Επισήμανση βασιλισσών

Παράδειγμα βελτίωσης βασιλισσών

Κεφάλαιο 12: Μέθοδοι σύλλογης άλλων προϊόντων κυψέλης και ευκαιρίες εισοδήματος (Διάρκεια: 54')

Επικονίαση

Βασιλικός πολτός

Γύρη

Κερί

Επικονίαση

Πρόπολη

Δηλητήριο

Βιολογική μελισσοκομία

Καριέρα μελισσοκόμου