Βιολογική Γεωργία
ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ: 40 ώρες
ΔΟΜΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1:
ΤΟ ΕΔΑΦΟΣ
Ιδιότητες εδάφους (φυσικές, χημικές)
Ερμηνεία εδαφολογικής ανάλυσης
Διαχείριση εδάφους (μηχανική κατεργασία, μειωμένη κατεργασία, ακαλλιέργεια)
Μηχανήματα εδάφους (συνιστώμενες χρήσεις, κατάλληλοι χειρισμοί)
Θρεπτικά στοιχεία (μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά εδάφους)
Ανόργανη λίπανση (μέσα εφαρμογής, τύποι λίπανσης, χρόνοι εφαρμογής, σωστές ποσότητες)
Οργανική Λίπανση (τύποι, χρόνοι εφαρμογής, σωστές ποσότητες)
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2:
ΚΛΙΜΑ ΚΑΙ ΦΥΤΑ
Η επίδραση του κλίματος στην γεωργική παραγωγή
Επιδράσεις της θερμοκρασίας στα φυτά
Επιδράσεις της ηλιοφάνειας σε φυτά και φυτείες
Η φωτοπερίοδος και η παραγωγή των φυτών
Επιδράσεις σχετικής υγρασίας
Επιδράσεις βροχής και άλλων ατμοσφαιρικών κατακρημνισμάτων-Αξιοποίηση νερού
Επιδράσεις ανέμου-Παρεμβάσεις προστασίας καλλιεργειών
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3:
ΦΥΤΟΠΡΟΣΤΑΣΙΑ
Βασικές έννοιες φυτοπαθολογίας
Διαχείριση εντομολογικών προσβολών (αίτιο, συμπτώματα-αναγνώριση, αντιμετώπιση)
Συνοπτική αναφορά στους κυριότερους εχθρούς των βασικότερων καλλιεργειών στη χώρα μας.
Διαχείριση μυκητολογικών προσβολών (αίτιο, συμπτώματα-αναγνώριση, αντιμετώπιση)
Συνοπτική αναφορά στους κυριότερους φυτοπαθογόνους μύκητες των βασικότερων καλλιεργειών στη χώρα μας.
Διαχείριση βακτηριολογικών και άλλων προκαρυωτικών προσβολών (αίτιο, συμπτώματα-αναγνώριση, αντιμετώπιση)
Συνοπτική αναφορά στους κυριότερους φυτοπαθογόνους προκαρυωτικούς οργανισμούς των βασικότερων καλλιεργειών στη χώρα μας.
Ελαιοκομία: από τον ελαιώνα στις αγορές του κόσμου
ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ: 7 ώρες
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1: ΕΙΣΑΓΩΓΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Ιστορικό-Ταξινόμηση ελιάς
Περιγραφή υπόγειου και υπέργειου τμήματος
Διαφοροποίηση οφθαλμών και άνθηση
Ανάπτυξη και σύσταση καρπού
Επικονίαση-Γονιμοποίηση ελιάς
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2: ΟΙ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΚΑΙ ΞΕΝΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΕΛΙΑΣ
Ταυτοποίηση και χαρακτηριστικά ποικιλιών
Μικρόκαρπες ελληνικές ποικιλίες
Μεσόκαρπες ελληνικές ποικιλίες
Μεγαλόκαρπες ελληνικές ποικιλίες
Κυριότερες ξένες ποικιλίες
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3: ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΕΛΑΙΩΝΑ
Επιλέγοντας ποικιλία
Οικολογικές απαιτήσεις ελιάς
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 4: ΠΟΛΛΑΠΛΑΣΙΑΣΜΟΣ ΕΛΙΑΣ
Ξυλοποιημένα μοσχεύματα
Γόγγροι ή σφαιροβλάστες
Παραφυάδες
Μεριστωματικός πολλαπλασιασμός
Φυλλοφόρα μοσχεύματα
Εγγενής πολλαπλασιασμός
Εμβολιασμός
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 5: Η ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΤΗΣ ΕΛΙΑΣ
Οι πρώτες ενέργειες
Προετοιμασία εδάφους
Φύτευση και Συστήματα φύτευσης
Συστήματα πυκνής φύτευσης
Σχεδιασμός εγκατάστασης ελαιώνα εντατικής εκμετάλλευσης
Διαμόρφωση κορμού
Κλάδεμα διαμόρφωσης
Κλάδεμα καρποφορίας
Κλάδεμα ανανέωσης και αναγέννησης
Εποχή και διαχείριση κλαδέματος
Λίπανση ελιάς
Άζωτο και ελιά
Φώσφορος και ελιά
Κάλιο και ελιά
Εμπειρική λίπανση ελαιώνα
Ιχνοστοιχεία
Οδηγίες εφαρμογής ανόργανης λίπανσης
Μέσα εφαρμογής ανόργανων λιπασμάτων
Αποθήκευση λιπασμάτων
Συχνότητα εφαρμογής ανόργανων λιπασμάτων
Οργανική λίπανση-Κοπριά
Χλωρή λίπανση
Πότισμα ελιάς
Πότισμα και παραγωγικότητα ελιάς
Φυλλοδιαγνωστική
Παρενιαυτοφορία
Αραίωμα καρπών
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 6: ΦΥΤΟΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΕΛΑΙΩΝΑ
6.1 Εντομολογικά προβλήματα
Θρίπας
Λεκάνιο
Ψύλλα
Καλόκορη
Ρυγχίτης
Μαργαρόνια
Πυρηνοτρήτης
Δάκος
6.2 Μύκητες-Βακτήρια-Ρικέτσιες
Βερτισσίλιο
Γλοιοσπόριο
Κυκλοκόνιο
Βούλα
Καρκίνωση
Xylella fastidiosa
6.3 Ζιζάνια
Γενικά στοιχεία
Τα κυριότερα ζιζάνια της ελιάς
Διαχείριση ζιζανίων στον ελαιώνα
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 7: ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ ΕΛΙΑΣ
Χρόνος ωρίμανσης και ελαιοπεριεκτικότητα καρπού
Ποιότητα ή Ποσότητα;
Μέθοδοι συγκομιδής
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 8: ΣΤΟ ΕΛΑΙΟΤΡΙΒΕΙΟ
Στάδια επεξεργασίας ελαιόκαρπου
Παράγοντες που επηρεάζουν την τελική ποιότητα ελαιολάδου
Βιολογική Αμπελουργία
ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ: 5 ώρες
ΔΟΜΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ
1η ενότητα
Εισαγωγικά στοιχεία (25')
Περιγραφή της αμπέλου και βοτανική ταξινόμηση.
Στάδια ανάπτυξης και σημασία τους.
2η ενότητα
Φυσιολογία του πρέμνου (46')
Παράγοντες που επιδρούν στην ανάπτυξη της αμπέλου
Άνθηση, επικονίαση και γονιμοποίηση.
Ανάπτυξη και ωρίμανση των σταφυλιών
Γεύση, άρωμα, χρώμα και άλλα χαρακτηριστικά του γλεύκους
3η ενότητα
Εχθροί και παθογόνα των φυτών της αμπέλου (54')
Τα κυριότερα παθολογικά προβλήματα της αμπέλου
Τα αγριόχορτα (ζιζάνια) του αμπελώνα
Προληπτικά μέτρα
Μέθοδοι αντιμετώπισης με βιολογικά σκευάσματα.
4η ενότητα
Καλλιεργητικές εργασίες στον αμπελώνα (1 ώρα & 13 λεπτά)
Κατεργασία εδάφους
Χειμερινό κλάδεμα (διαμόρφωση και καρποφορία)
Θερινά κλαδέματα (βλαστολογήματα, κορυφολογήματα, αραίωμα, χαραγή)
Βιολογική λίπανση αμπέλου
Συγκομιδή
5η ενότητα
Πολλαπλασιασμός αμπέλου (1 ώρα)
Τύποι πολλαπλασιασμού
Εγκατάσταση μητρικού αμπελώνα
Προϋποθέσεις
Καλλιεργητικές περιποιήσεις
Συλλογή και διατήρηση κληματίδων
Εμβολιασμός
6η ενότητα
Οινοποίηση/Λευκή και Ερυθρά-Ροζέ (15')
Χειρισμοί μετά τη συγκομιδή (θραύση, διαχωρισμός, ζύμωση, κ.ά.)
Παλαίωση στο βαρέλι και το μπουκάλι
Περιβάλλον και οργάνωση κάβας
7η ενότητα
Νομοθετικό πλαίσιο Ε.Ε. αμπελοοινικού τομέα (19')
Επιτρεπόμενες οινοποιήσιμες ποικιλίες ανά περιοχή
Αμπελογραφία σημαντικότερων ποικιλιών
Επιχειρηματική Καλλιέργεια Αρωματικών και Φαρμακευτικών Φυτών
ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ: 3 ώρες
ΔΟΜΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ
Ενότητα 1η
Υφιστάμενη κατάσταση και μελλοντικές τάσεις της αγοράς Αρωματικών και Φαρμακευτικών Φυτών
- Είδη που καλλιεργούνται διεθνώς και εγχώρια
- Καταγεγραμμένα προβλήματα των ελλήνων παραγωγών Αρωματικών και Φαρμακευτικών Φυτών
- Τιμές παραγωγού και διαμόρφωση τιμών
- Οι κλάδοι που απορροφούν τα προϊόντα Αρωματικών και Φαρμακευτικών Φυτών
Ενότητα 2η
Παράμετροι καλλιέργειας
- Η έννοια του «καλλιεργώ τη γη»
- Παράγοντες που επηρεάζουν την καλλιέργεια των Αρωματικών και Φαρμακευτικών Φυτών
- Ερμηνεύοντας την εδαφολογική και κλιματολογική ανάλυση
- Η προετοιμασία του χωραφιού και τα κρίσιμα σημεία κατά την εγκατάσταση της φυτείας
- Καλλιεργητικοί χειρισμοί που επιδρούν στην ποιότητα και απόδοση
- Κρίσιμοι μετασυλλεκτικοί χειρισμοί
Ενότητα 3η
Λαμβάνοντας αποφάσεις
Ορθολογική Χρήση Γεωργικών Φαρμάκων
ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ: 3 ώρες
ΔΟΜΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ
Διάλεξη 1η
Οι επιδράσεις της χημικής καταπολέμησης
Λίπανση Καλλιεργειών Υψηλής Οικονομικής Αξίας
ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ: 18 ώρες
ΔΟΜΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ
Κεφάλαιο 1
Εισαγωγικές έννοιες
Μελισσοκομία
ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ: 9 ώρες
ΔΟΜΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ
Κεφάλαιο 1: Η σχέση μελισσών και ανθρώπων (Διάρκεια: 14:17)
Μέλισσες και επικονίαση
Πηγές εισοδήματος από τις μέλισσες
Νοημοσύνη, χημεία και συμπεριφορά των μελισσών
Τι σημαίνει να είσαι μελισσοκόμος
Κεφάλαιο 2: Η κατανόηση της κοινωνίας των μελισσών (Διάρκεια: 44:44)
Το μελίσσι ως ενιαίος οργανισμός
Η ανάπτυξη της μέλισσας
Η βασίλισσα και ο ρόλος της
Οι εργάτριες και ο ρόλος τους
Οι κηφήνες και ο ρόλος τους
Μηχανισμός λήψης αποφάσεων εντός της κυψέλης
Γέννηση, ανάπτυξη και αντικατάσταση της βασίλισσας
Απαιτήσεις εγκατάστασης ενός μελισσιού
Ο ρόλος του μελισσοκόμου
Κεφάλαιο 3: Χρήση προϊόντων κυψέλης και μελισσών (Διάρκεια: 28:01)
Χαρακτηριστικά και είδη μελιού
Συλλογή γύρης
Συλλογή βασιλικού πολτού
Δημιουργία βασιλισσών για περισσότερο βασιλικο πολτό
Παραγωγή, σύνθεση και χρήσεις κεριού
Συλλογή πρόπολης
Παραγωγή και χρήσεις δηλητηρίου
Παραγωγή μεταξιού
Κεφάλαιο 4: Μελισσοκομικός εξοπλισμός και μέλισσες (Διάρκεια: 35:06)
Η κυψέλη και τα μέρη της
Λοιπός μελισσοκομικός εξοπλισμός
Κεφάλαιο 5: Αρχίζοντας με τις μέλισσες (Διάρκεια: 17:48)
Αρχές τοποθέτησης κυψελών
Αστική μελισσοκομία
Εγκατάσταση των μελισσών
Κεφάλαιο 6: Η περίοδος της άνοιξης (Διάρκεια: 1ω & 5λ)
Επιθεώρηση κλειστής και ανοικτής κυψέλης
Ενέργειες μετά την επιθεώρηση (τάισμα & μεταχείριση βαρρόα)
Σμηνουργία Ι (ορισμός, μηχανισμός, σύλληψη & εγκατάσταση σμήνους)
Σμηνουργία ΙΙ (μέτρα πρόληψης και ελέγχου)
Κεφάλαιο 7: Η περίοδος καλοκαιριού και φθινοπώρου (Διάρκεια: 50')
Supering up
Συλλογή και αποθήκευση μελιού
Τύποι εξαγωγέων
Εξαγωγή και φιλτράρισμα
Ανάλυση μελιού
Κρυστάλλωση
Έλεγχος επιπέδων HMF
Διαχείριση παραπροϊόντων
Μεταχειρίσεις για κηρόσκορο
Παραγωγή κηρηθρόμελου
Ιδέες μάρκετινγκ μελιού
Κεφάλαιο 8: Αντιμετώπιση προβλημάτων κυψέλης (Διάρκεια: 60')
Εργάτριες που εναποθέτουν αυγά
Ενοποίηση αποικιών
Επιθετικές μέλισσες-Λεηλασίες
Ψεκασμοί φυτοφαρμάκων
Μετακίνηση κυψελών
Ετήσια εισαγωγή βασίλισσας
Κεφάλαιο 9: Διαχείμαση μελισσών (Διάρκεια: 39')
Προετοιμασία για τον χειμώνα
Μετακίνηση κυψελών
Η επιβίωση τον χειμώνα
Οργάνωση χειμερινών αποθεμάτων
Συνταγές τροφών (σιρόπι, καραμέλα κοκ)
Οι πρώτες ανοιξιάτικες εργασίες
Σύλληψη σμηνών
Η φερομόνη nasonov
Κεφάλαιο 10: Κυριότερες ασθένειες και εχθροί (Διάρκεια: 1ω & 30λ)
Κηρόσκορος
Σηψιγονίες
Φαλακρός γόνος
Ασκοσφαίρωση
Άλλες ασθένειες γόνου
Νοζεμίαση
Δυσεντερία
Παραλυση
Τραχειακή ακαρίαση
Βαρρόα
Tropilaelaps clarae
Σύνδρομο κατάρρευσης
Άλλα έντομα και ζώα
Κεφάλαιο 11: Βασιλοτροφία και βελτίωση μελισσών (Διάρκεια:1ω & 10λ)
Γιατί να μεγαλώσω δικές μου βασίλισσες;
Προετοιμασία προνύμφης
Μετακίνηση προνύμφης
Μέθοδοι εκτροφής
Επισήμανση βασιλισσών
Παράδειγμα βελτίωσης βασιλισσών
Κεφάλαιο 12: Μέθοδοι σύλλογης άλλων προϊόντων κυψέλης και ευκαιρίες εισοδήματος (Διάρκεια: 54')
Επικονίαση
Βασιλικός πολτός
Γύρη
Κερί
Επικονίαση
Πρόπολη
Δηλητήριο
Βιολογική μελισσοκομία
Καριέρα μελισσοκόμου