-
26
-
Προϋποθέσεις και Απαιτήσεις 11 minΔιάλεξη1.1
-
Εξοπλισμός ζυθοποιίας (κριτήρια επιλογής, κόστη, επίπεδα) 29 minΔιάλεξη1.2
-
Υγιεινή ζυθοποιείου 18 minΔιάλεξη1.3
-
Η διαδικασία της βυνοποίησης 27 minΔιάλεξη1.4
-
Παραγωγή από λυκίσκοΔιάλεξη1.5
-
Η διαδικασία της ζύμωσης 29 minΔιάλεξη1.6
-
Ο ρόλος του νερού 17 minΔιάλεξη1.7
-
Πρόσθετα και αρώματα 29 minΔιάλεξη1.8
-
Διαυγαστικά και συντηρητικά μέσα 17 minΔιάλεξη1.9
-
Ζυθοποίηση για πρώτη φορά (επίπεδο αρχάριου) 19 minΔιάλεξη1.10
-
Τρόποι ελέγχου διαδικασίας ζυθοποίησης (ενδιάμεσο επίπεδο) 35 minΔιάλεξη1.11
-
Προχωρημένες τεχνικές ζυθοποίησης (προχωρημένο επίπεδο) 45 minΔιάλεξη1.12
-
Εμφιάλωση μπύρας 26 minΔιάλεξη1.13
-
Εμβαρέλωση 21 minΔιάλεξη1.14
-
Συνταγές σπιτικής μπύρας τύπου Ale (αφροζύμης) 26 minΔιάλεξη1.15
-
Συνταγές σπιτικής μπύρας τύπου Lager (βυθοζύμης) 15 minΔιάλεξη1.16
-
Συνταγές σπιτικής μπύρας μεικτού τύπου 15 minΔιάλεξη1.17
-
Εναλλακτική ζυθοποίηση: Παραγωγή μηλίτη 18 minΔιάλεξη1.18
-
Παραγωγή οικολογικής μπύρας 17 minΔιάλεξη1.19
-
Μπύρα χωρίς γλουτένη 13 minΔιάλεξη1.20
-
Αποθήκευση και σερβίρισμα μπύρας 22 minΔιάλεξη1.21
-
Ποιοτική αξιολόγηση της μπύρας 27 minΔιάλεξη1.22
-
Αντιμετώπιση προβλημάτων 36 minΔιάλεξη1.23
-
Διάφορα γκάτζετ για ευκολότερη παραγωγή 06 minΔιάλεξη1.24
-
Επίλογος-Απάντηση συχνών ερωτήσεωνΔιάλεξη1.25
-
Σημειώσεις σεμιναρίουΔιάλεξη1.26
-
This content is protected, please login and enroll course to view this content!
Προηγούμενο
Πρόσθετα και αρώματα
Κάντε μια ερώτηση Ακύρωση απάντησης
Για να σχολιάσετε πρέπει να συνδεθείτε.
2 Comments
Καλησπέρα σας, όλες αυτές τις θεματικές ενότητες θα μπορούσα να τις έχω και σε μορφή βιβλίου pdf?
Καλημέρα. Στην τελευταία διάλεξη του μαθήματος θα βρείτε σύνδεσμο με τα pdf αρχεία.