- 2 Ενότητες
- 31 Διαλέξεις
- Lifetime
Expand all sectionsCollapse all sections
- ΔΟΜΗ ΔΙΑΛΕΞΕΩΝ29
- 1.1Καλοσώρισμα-Εισαγωγικά2 Λεπτά
- 1.2Η διαδικασία παραγωγής κρασιού16 Λεπτά
- 1.3Το κόστος της οινοποίησης7 Λεπτά
- 1.4Εξοπλισμός και εγκαταστάσεις7 Λεπτά
- 1.5Περιγραφή εξοπλισμού24 Λεπτά
- 1.6Υλικά οινοποιείου Ι11 Λεπτά
- 1.7Υλικά οινοποιείου ΙΙ14 Λεπτά
- 1.8Σάκχαρα και οξέα30 Λεπτά
- 1.9Οξύτητα και διοξείδιο του θείου29 Λεπτά
- 1.10Υγιεινή οινοποιείου25 Λεπτά
- 1.11Η περίοδος του σπασίματος20 Λεπτά
- 1.12Συγκομιδή σταφυλιών21 Λεπτά
- 1.13Επεξεργασία ραγών28 Λεπτά
- 1.14Μαγιές οινοποίησης5 Λεπτά
- 1.15Αλκοολική ζύμωση23 Λεπτά
- 1.16Λευκή ζύμωση20 Λεπτά
- 1.17Μηλογαλακτική ζύμωση και άλλες ζυμώσεις25 Λεπτά
- 1.18Εξευγενισμός και υλικά εξευγενισμού29 Λεπτά
- 1.19Διαύγαση και σταθεροποίηση39 Λεπτά
- 1.20Φιλτράρισμα15 Λεπτά
- 1.21Εμφιάλωση25 Λεπτά
- 1.22Παράδειγμα οινοποίησης ερυθρής ποικιλίας20 Λεπτά
- 1.23Παράδειγμα οινοποίησης λευκής ποικιλίας15 Λεπτά
- 1.24Παραγωγή αφρώδους οίνου22 Λεπτά
- 1.25Παραγωγή κρασιού από φρούτα Ι18 Λεπτά
- 1.26Παραγωγή κρασιού από φρούτα ΙΙ12 Λεπτά
- 1.27Παραγωγή κρασιού από φρούτα ΙΙΙ21 Λεπτά
- 1.28Μικρά αλλά σημαντικά μυστικά28 Λεπτά
- 1.29Εργαστηριακές μετρήσεις35 Λεπτά
- Έντυπο υλικό2