Οινοποίηση για μικρούς παραγωγούς

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

✔️ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1: Η διαδικασία παραγωγής οίνου

✔️ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2: Το κόστος οινοποίησης στο σπίτι

✔️ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3: Εξοπλισμός και εγκαταστάσεις

✔️ΚΕΦΑΛΑΙΟ 4: Υλικά οινοποιίας

✔️ΚΕΦΑΛΑΙΟ 5: Σάκχαρα και οξέα

✔️ΚΕΦΑΛΑΙΟ 6: pH και διοξείδιο του θείου

✔️ΚΕΦΑΛΑΙΟ 7: Υγιεινή Οινοποιείου

✔️ΚΕΦΑΛΑΙΟ 8: Περίοδος σύνθλιψης (θραύσης)

✔️ΚΕΦΑΛΑΙΟ 9: Συγκομιδή

✔️ΚΕΦΑΛΑΙΟ 11: Ζύμες κρασιού

✔️ΚΕΦΑΛΑΙΟ 12: Αλκοολική ζύμωση

✔️ΚΕΦΑΛΑΙΟ 13: Μηλογαλακτική και άλλες ζυμώσεις

✔️ΚΕΦΑΛΑΙΟ 14: Εξευγενισμός οίνου και υλικά εξευγενισμού

✔️ΚΕΦΑΛΑΙΟ 15: Διαύγαση και σταθεροποίηση

✔️ΚΕΦΑΛΑΙΟ 16: Φιλτράρισμα (Διήθηση) Οίνου

✔️ΚΕΦΑΛΑΙΟ 17: Εμφιάλωση

✔️ΚΕΦΑΛΑΙΟ 18: Παράδειγμα οινοποίησης ερυθρής ποικιλίας

✔️ΚΕΦΑΛΑΙΟ 19: Παράδειγμα οινοποίησης λευκής ποικιλίας

✔️ΚΕΦΑΛΑΙΟ 20: Παραγωγή αφρώδους οίνου

✔️ΚΕΦΑΛΑΙΟ 21: Παραγωγή κρασιού από φρούτα

✔️ΚΕΦΑΛΑΙΟ 22: Μικρά αλλά σημαντικά μυστικά

✔️ΚΕΦΑΛΑΙΟ 23: Εργαστηριακές μετρήσεις

Αριθμός σελίδων: 185

Έτος έκδοσης: 2023