- 4 Ενότητες
- 50 Διαλέξεις
- Lifetime
Expand all sectionsCollapse all sections
- Το σύστημα HACCP26
- 3.1Εισαγωγικά στοιχεία5 Λεπτά
- 3.2Γιατί να εφαρμόσω HACCP;2 Λεπτά
- 3.3Φυσικοί κίνδυνοι1 Λεπτό
- 3.4Χημικοί κίνδυνοι1 Λεπτό
- 3.5Βιολογικοί κίνδυνοι1 Λεπτό
- 3.6Οι 7 αρχές του HACCP1 Λεπτό
- 3.7Η πρώτη αρχή2 Λεπτά
- 3.8Η δεύτερη αρχή2 Λεπτά
- 3.9Η τρίτη αρχή1 Λεπτό
- 3.10Η τέταρτη αρχή2 Λεπτά
- 3.11Η πέμπτη αρχή1 Λεπτό
- 3.12Η έκτη αρχή2 Λεπτά
- 3.13Η έβδομη αρχή1 Λεπτό
- 3.14Το σχέδιο HACCP1 Λεπτό
- 3.15Σχηματισμός ομάδας1 Λεπτό
- 3.16Περιγραφή προϊόντος1 Λεπτό
- 3.17Καθορισμός προβλεπόμενης χρήσης1 Λεπτό
- 3.18Διάγραμμα ροής1 Λεπτό
- 3.19Επιτόπια επιβεβαίωση διαγράμματος ροής1 Λεπτό
- 3.20Επιτόπια επαλήθευση διαγράμματος ροής1 Λεπτό
- 3.21Εμπόδια κατά την εφαρμογή του HACCP2 Λεπτά
- 3.22Προαπαιτούμενα προγράμματα10 Λεπτά
- 3.23Ορθές παρασκευαστικές πρακτικές4 Λεπτά
- 3.24Έλεγχοι παραγωγής και διαδικασιών2 Λεπτά
- 3.25Μέτρα ελέγχου3 Λεπτά
- 3.26Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα HACCP2 Λεπτά
- Το πρότυπο ISO 2200021
- 27.1Εισαγωγικά4 Λεπτά
- 27.2Η εφαρμογή του ISO 220001 Λεπτό
- 27.3Πλεονεκτήματα του ISO 220002 Λεπτά
- 27.4Λεξιλόγιο και όροι ISO 220007 Λεπτά
- 27.5Εγκατάσταση Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (ΣΔΑΤ)1 Λεπτό
- 27.6Τεκμηρίωση ΣΔΑΤ3 Λεπτά
- 27.7Υπευθυνότητα διοίκησης2 Λεπτά
- 27.8Πολιτική Ασφάλειας Τροφίμων3 Λεπτά
- 27.9Εσωτερική και εξωτερική επικοινωνία2 Λεπτά
- 27.10Έκτακτες καταστάσεις2 Λεπτά
- 27.11Ανασκόπηση διοίκησης2 Λεπτά
- 27.12Διαχείριση πόρων4 Λεπτά
- 27.13Σχεδιασμός και υλοποίηση ασφαλών προϊόντων6 Λεπτά
- 27.15Διεξαγωγή ανάλυσης επικινδυνότητας3 Λεπτά
- 27.16Καθιέρωση Προαπαιτούμενων Προγραμμάτων2 Λεπτά
- 27.17Υιοθέτηση Σχεδίου HACCP5 Λεπτά
- 27.18Επικαιροποίηση εγγράφων, ιχνηλασιμότητα και σχέδιο επαλήθευσης7 Λεπτά
- 27.19Έλεγχοι μη συμμόρφωσης-Διορθωτικές ενέργειες5 Λεπτά
- 27.20Επικύρωση ΣΔΑΤ-Επαλήθευση ΣΔΑΤ-Εσωτερική επιθεώρηση-Βελτίωση ΣΔΑΤ-Επικαιροποίηση14 Λεπτά
- 27.21Τεκμηρίωση προτύπου-Έγγραφα25 Λεπτά
- 27.22Είδη & διαδικασία επιθεωρήσεων40 Λεπτά
- Σύγκριση ISO 22000 και HACCP2
- Έντυπο υλικό1
Το νέο πρότυπο ISO 22000
Προηγ