Εισαγωγή 29
- Καλοσώρισμα-Εισαγωγικά 02 minΔιάλεξη1.1
- Η διαδικασία παραγωγής κρασιού 16 minΔιάλεξη1.2
- Το κόστος της οινοποίησης 07 minΔιάλεξη1.3
- Εξοπλισμός και εγκαταστάσεις 07 minΔιάλεξη1.4
- Περιγραφή εξοπλισμού 24 minΔιάλεξη1.5
- Υλικά οινοποιείου Ι 11 minΔιάλεξη1.6
- Υλικά οινοποιείου ΙΙ 14 minΔιάλεξη1.7
- Σάκχαρα και οξέα 30 minΔιάλεξη1.8
- Οξύτητα και διοξείδιο του θείου 29 minΔιάλεξη1.9
- Υγιεινή οινοποιείου 25 minΔιάλεξη1.10
- Η περίοδος του σπασίματος 20 minΔιάλεξη1.11
- Συγκομιδή σταφυλιών 21 minΔιάλεξη1.12
- Επεξεργασία ραγών 28 minΔιάλεξη1.13
- Μαγιές οινοποίησης 05 minΔιάλεξη1.14
- Αλκοολική ζύμωση 23 minΔιάλεξη1.15
- Λευκή ζύμωση 20 minΔιάλεξη1.16
- Μηλογαλακτική ζύμωση και άλλες ζυμώσεις 25 minΔιάλεξη1.17
- Εξευγενισμός και υλικά εξευγενισμού 29 minΔιάλεξη1.18
- Διαύγαση και σταθεροποίηση 39 minΔιάλεξη1.19
- Φιλτράρισμα 15 minΔιάλεξη1.20
- Εμφιάλωση 25 minΔιάλεξη1.21
- Παράδειγμα οινοποίησης ερυθρής ποικιλίας 20 minΔιάλεξη1.22
- Παράδειγμα οινοποίησης λευκής ποικιλίας 15 minΔιάλεξη1.23
- Παραγωγή αφρώδους οίνου 22 minΔιάλεξη1.24
- Παραγωγή κρασιού από φρούτα Ι 18 minΔιάλεξη1.25
- Παραγωγή κρασιού από φρούτα ΙΙ 12 minΔιάλεξη1.26
- Παραγωγή κρασιού από φρούτα ΙΙΙ 21 minΔιάλεξη1.27
- Μικρά αλλά σημαντικά μυστικά 28 minΔιάλεξη1.28
- Εργαστηριακές μετρήσεις 35 minΔιάλεξη1.29
Έντυπο υλικό 2
- e-bookΔιάλεξη2.1
- Σημειώσεις σεμιναρίουΔιάλεξη2.2
Αυτό το περιεχόμενο είναι προστατευμένο, παρακαλώ συνδεθείτε και εγγραφείτε στο σεμινάριο για να έχετε πρόσβαση
Προηγούμενο Συγκομιδή σταφυλιών
Επόμενο Μαγιές οινοποίησης
Κάντε μια ερώτηση Ακύρωση απάντησης
Για να σχολιάσετε πρέπει να συνδεθείτε.
1 Comment
Καλησπέρα σας
Στο κεφάλαιο αυτό αναφέρεται ότι από ένα τόνο σταφυλιών θα πάρουμε (με το κάθετο ερασιτεχνικό πιεστήριο ) 40 με 50 λίτρα γλεύκους. Μήπως τα 100 κιλά σταφυλια θα δώσουν 40 με 50 λίτρα γλεύκους και όχι ο ένας τόνος ;