-
Εισαγωγή
29-
Καλοσώρισμα-Εισαγωγικά 02 minΔιάλεξη1.1
-
Η διαδικασία παραγωγής κρασιού 16 minΔιάλεξη1.2
-
Το κόστος της οινοποίησης 07 minΔιάλεξη1.3
-
Εξοπλισμός και εγκαταστάσεις 07 minΔιάλεξη1.4
-
Περιγραφή εξοπλισμού 24 minΔιάλεξη1.5
-
Υλικά οινοποιείου Ι 11 minΔιάλεξη1.6
-
Υλικά οινοποιείου ΙΙ 14 minΔιάλεξη1.7
-
Σάκχαρα και οξέα 30 minΔιάλεξη1.8
-
Οξύτητα και διοξείδιο του θείου 29 minΔιάλεξη1.9
-
Υγιεινή οινοποιείου 25 minΔιάλεξη1.10
-
Η περίοδος του σπασίματος 20 minΔιάλεξη1.11
-
Συγκομιδή σταφυλιών 21 minΔιάλεξη1.12
-
Επεξεργασία ραγών 28 minΔιάλεξη1.13
-
Μαγιές οινοποίησης 05 minΔιάλεξη1.14
-
Αλκοολική ζύμωση 23 minΔιάλεξη1.15
-
Λευκή ζύμωση 20 minΔιάλεξη1.16
-
Μηλογαλακτική ζύμωση και άλλες ζυμώσεις 25 minΔιάλεξη1.17
-
Εξευγενισμός και υλικά εξευγενισμού 29 minΔιάλεξη1.18
-
Διαύγαση και σταθεροποίηση 39 minΔιάλεξη1.19
-
Φιλτράρισμα 15 minΔιάλεξη1.20
-
Εμφιάλωση 25 minΔιάλεξη1.21
-
Παράδειγμα οινοποίησης ερυθρής ποικιλίας 20 minΔιάλεξη1.22
-
Παράδειγμα οινοποίησης λευκής ποικιλίας 15 minΔιάλεξη1.23
-
Παραγωγή αφρώδους οίνου 22 minΔιάλεξη1.24
-
Παραγωγή κρασιού από φρούτα Ι 18 minΔιάλεξη1.25
-
Παραγωγή κρασιού από φρούτα ΙΙ 12 minΔιάλεξη1.26
-
Παραγωγή κρασιού από φρούτα ΙΙΙ 21 minΔιάλεξη1.27
-
Μικρά αλλά σημαντικά μυστικά 28 minΔιάλεξη1.28
-
Εργαστηριακές μετρήσεις 35 minΔιάλεξη1.29
-
-
Έντυπο υλικό
2-
e-bookΔιάλεξη2.1
-
Σημειώσεις σεμιναρίουΔιάλεξη2.2
-
This content is protected, please login and enroll course to view this content!
Προηγούμενο
Συγκομιδή σταφυλιών
Επόμενο
Μαγιές οινοποίησης
Κάντε μια ερώτηση Ακύρωση απάντησης
Για να σχολιάσετε πρέπει να συνδεθείτε.
1 Comment
Καλησπέρα σας
Στο κεφάλαιο αυτό αναφέρεται ότι από ένα τόνο σταφυλιών θα πάρουμε (με το κάθετο ερασιτεχνικό πιεστήριο ) 40 με 50 λίτρα γλεύκους. Μήπως τα 100 κιλά σταφυλια θα δώσουν 40 με 50 λίτρα γλεύκους και όχι ο ένας τόνος ;